餐厅服务员 WAITRESS AT THE RESTAURNT

餐厅服务员是为顾客安排座位、点配菜点，进行宴会设计、装饰、布置，提供就餐服务的人员。

培养目标：通过理论知识和技能操作的培训，学员应根据餐厅服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的初、中级技能人才。

主要课程：系统传授餐厅服务员日常礼节、礼貌、餐厅服务用语规范、中餐宴会摆位标准、折叠席巾花、上盘花要求、拉椅让座要求等理论技能知识。

课程设置：

理论知识：职业道德、安全生产环境保护、执业基础、端托摆台服务知识、酒水服务知识、上菜及分菜服务知识、撤换餐用具知识、餐厅服务基本程序知识。

技能知识：教师亲自演习服务过程中服务礼仪、端托摆台服务、酒水服务、上菜及分菜服务、撤换餐用具、餐厅服务基本程序等实际技能操作。